Een hotelkeuken stelt andere eisen aan een leverancier dan een doorsnee restaurant. De volumes zijn groter, de planning strakker en de verwachtingen van gasten hoog. Of het nu gaat om een uitgebreid ontbijtbuffet met gerookte zalm, een à-la-carte diner met verse zeebaars of een banket met schaal- en schelpdieren: de kwaliteit van uw ingrediënten bepaalt de ervaring van uw gast.
Zegel Horeca levert dagverse vis en zeevruchten aan hotels in heel Zuid-Limburg. Vanuit ons centraal magazijn in Heerlen bedienen we hotelkeukens in Maastricht, Valkenburg, Sittard-Geleen en de rest van de regio. Snel, betrouwbaar en afgestemd op de specifieke behoeften van uw F&B afdeling.
Zalm, kabeljauw, dorade, zeebaars, tong, roodbaars, schol en seizoensgebonden specialiteiten. Dagelijks vers aangevoerd en zorgvuldig gecontroleerd voor levering. Geschikt voor zowel à-la-carte gerechten als buffetpresentaties en groepsmenu’s.
Mosselen, oesters, gamba’s, langoustines, coquilles en kreeft. Populair bij fine dining restaurants in hotels, maar ook uitstekend inzetbaar bij events, bruiloften en zakelijke diners.
Voor het ontbijtbuffet of de borrelschotel leveren we ook gerookte zalm, gerookte makreel en andere bewerkte visproducten van constante kwaliteit.
Voor keukens die werken met grotere volumes of een back-up assortiment willen hebben, leveren we ook hoogwaardige diepgevroren visproducten. Zo combineert u dagverse kwaliteit met de flexibiliteit die een drukke hotelkeuken vraagt.
Hotelgasten boeken terug op basis van consistentie. Een gerecht dat de ene keer uitstekend smaakt en de andere keer tegenvalt, kost u een beoordeling. Bij Zegel Horeca werken we met vaste leveranciers en strikte kwaliteitscontrole, zodat u weet wat u kunt verwachten.
U heeft direct contact met Kevin Zegel, die uw keuken kent en meedenkt over uw menukaart, volumes en planning. Geen anoniem callcenter, geen wisselende contactpersonen. Gewoon een korte lijn met iemand die weet wat er in een hotelkeuken speelt.
Hotelkeukens werken met strakke schema’s. Wij leveren op de tijden die voor u werken, zodat uw mise en place op tijd klaar is en uw keuken soepel draait.
Wilt u zalm voorgesneden op portie? Dorade gefileerd? Gamba’s gepeld en ontdarmd? We denken mee over de verwerking die uw keuken het meeste tijd bespaart.
Naast vis leveren wij ook kwaliteitsvlees voor de horeca. Voor hotels die hun inkoop willen vereenvoudigen, biedt dat een praktisch voordeel: minder leveranciers, minder administratie, een vast aanspreekpunt voor het grootste deel van uw eiwitinkoop.
Zegel Horeca levert aan uiteenlopende hotelconcepten in Zuid-Limburg:
Viersterrenhotels en boutique hotels met een eigen restaurant of brasserie die werken met een dagelijks wisselend menu op basis van verse producten.
Congres- en vergaderhotels die regelmatig grote groepen bedienen met buffetten, lunches en diners waarbij consistentie en volume hand in hand gaan.
Wellness- en kuuroorden waar voeding een integraal onderdeel is van de beleving en waar gasten specifieke verwachtingen hebben rondom versheid en kwaliteit.
Kasteel- en landgoedhotels in de Limburgse heuvels die een hogere prijspositie hanteren en daar ook in hun inkoop en menukaart in willen investeren.
Rechtstreeks van bron naar keuken.
Wij begrijpen de dynamiek van de horeca.
Van vis, schaal- en schelpdieren tot vlees en specials.
Wij combineren jarenlange vakkennis met zorgvuldige selectie en ambachtelijke verwerking – van filet tot delicatesse – zodat elk product aan onze topstandaard voldoet.
We denken mee, leveren flexibel en staan altijd klaar met advies. Onze klanten zijn geen nummers, maar partners voor de lange termijn.
Wij volgen het ritme van de zee en leveren precies wat het seizoen te bieden heeft – zo werk jij altijd met het beste en meest smaakvolle product.
Wij leveren aan hotelkeukens in onder andere:
Maastricht, Valkenburg, Heerlen, Sittard-Geleen, Gulpen, Vaals, Kerkrade, Landgraaf en omliggende gemeenten.
De regio Zuid-Limburg heeft een rijke hotelmarkt dankzij het toerisme, de zakelijke markt en de nabijheid van België en Duitsland. Wij kennen die markt en weten wat er speelt.
Zegel Horeca heeft jarenlange ervaring met het leveren aan veeleisende horeca in Duitsland, een markt die bekendstaat om zijn hoge kwaliteitseisen. Die ervaring brengen we direct mee naar hotelkeukens in Zuid-Limburg. U profiteert van een leverancier die het niveau kent dat uw gasten verwachten.
Bent u F&B manager, chef of inkoopverantwoordelijke bij een hotel in Zuid-Limburg en bent u op zoek naar een betrouwbare visgroothandel?
Neem dan vrijblijvend contact op met Kevin Zegel voor een kennismakingsgesprek. We bespreken uw wensen, volumes en leveringstijden en kijken samen hoe we uw keuken het beste kunnen ondersteunen.
Bekijk ons volledige assortiment of neem direct contact op via onze contactpagina.
